医保统筹7000额度并不意味着医疗机构能全部收到。具体来说，医保统筹额度是医保基金在一定时期内为参保人提供医疗费用报销的最高限额。医疗机构的实际收到金额取决于多个因素，包括医保结算方式、年度报销额度、个人自付比例等。

医保结算方式

医保结算一般分为DIP（按病种分值付费）和DRG（按疾病诊断相关分组付费）两种形式。不同的结算方式会影响医疗机构收到的医保金额。

年度报销额度

医保门诊统筹报销额度是在一个医保年度内，参保人在定点医疗机构看门诊可按规定由医保统筹基金报销的最高支付限额。例如，在职人员的门诊统筹为7200元/年，如果张三在某定点医院统筹花了7200元，医院实际能收到的金额为1400元左右。

个人自付比例

在使用医保统筹支付时，参保人需要承担一部分费用。具体比例根据医保类型和医院级别有所不同。这意味着即使医保统筹额度有7000元，医疗机构也不能全部收到这7000元，因为还需要扣除个人自付部分。

医保基金的共用性质

医保基金是一个共用的基金，不是个人账户。不生病时，基金在为其他人做贡献；需要使用时，基金提供报销来分散风险。因此，没有花到上限并不意味着吃亏，而是基金在发挥其互助共济的作用。

综上所述，医保统筹7000额度并不意味着医疗机构能全部收到。实际收到的金额会受到医保结算方式、年度报销额度、个人自付比例等多种因素的影响。