根据相关法律法规和搜索结果，安徽省强制缴纳社保的时间可分为以下阶段：

一、企业职工基本养老保险强制缴费阶段

1. 全国统一强制缴费时间

国家层面规定，企业职工基本养老保险的强制缴费始于 2008年5月1日 。此时，《社会保险费征缴暂行条例》正式实施，用人单位必须依法为职工缴纳社保，否则将面临罚款等处罚。

2. 地方具体执行时间

安徽省于 2001年1月1日 开始执行《安徽省社会保险费征缴暂行规定》，但全面强制实施的时间与全国统一标准一致，即 2008年5月1日 。

二、其他社保项目的强制缴费时间

1. 医疗保险和失业保险

• 强制缴费时间 ：1999年1月22日，《社会保险费征缴暂行条例》生效，安徽随即开始强制征收医疗保险和失业保险。

• 补缴政策 ：若用人单位未缴，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条规定解除劳动合同，并要求补缴。

2. 工伤保险和生育保险

• 这两项保险于 2011年7月1日 开始实施，纳入强制缴费范围。

三、特殊说明

• 视同缴费年限 ：对于1996年前参加工作但未缴社保的人员，若能提供用工材料，其缴费年限可视为连续缴费。

• 灵活就业人员 ：灵活就业人员需从 2008年5月1日 开始缴费，但需以当地政策规定为准。

综上，安徽省社保强制缴费的起点为 2008年5月1日 （全国统一标准），而医疗保险、失业保险等部分项目则早于此时开始强制征收。