四川大凉山彝族人被认为“不能惹”的原因是多方面的，主要包括以下几点：

1. 历史遗留问题 ：大凉山地区曾受到毒品和艾滋病毒泛滥的影响，这些问题导致当地经济和社会发展滞后，一些不良习惯和风气得以蔓延。

2. 文化差异和误解 ：由于文化差异，外界对彝族人的某些生活习惯和饮食文化存在误解。例如，彝族人习惯蹲在地上吃饭、用脸盘装菜等，这些与现代生活习惯形成鲜明对比，容易引发误解。

3. 贫困和艰苦的生活条件 ：大凉山地区的贫困和艰苦生活条件可能导致一些不良生活习惯的形成，如不爱卫生、懒惰等。这些行为背后有复杂的原因，如水源不足、生活条件差、地理位置偏远等。

4. 社会偏见和歧视 ：部分媒体在报道彝族相关新闻时，常常夸大事实，渲染负面情绪，导致公众对彝族产生偏见。此外，一些不良印象和负面报道也在网络上广泛传播，加深了人们对彝族的误解。

5. 酒文化的影响 ：彝族人喝酒的习俗较为豪爽，容易过量，他们通过“不能惹”的口号来提醒自己保持清醒的头脑和自制力。然而，这也导致了一些误解，认为彝族人好酒好斗。

6. 个别不良行为 ：尽管大部分彝族人勤劳善良、热情好客，但也有少数不良行为，如地痞流氓、混吃混喝骗钱等，这些行为影响了整个民族的形象。

综上所述，四川大凉山彝族人被认为“不能惹”的原因是多方面的，既有历史遗留问题和文化差异带来的误解，也有贫困和艰苦生活条件的影响，以及社会偏见和个别不良行为的负面影响。要改变这种状况，需要更多的理解和包容，通过真正的交流与互动，打破误解和偏见的壁垒，建立起彼此之间的信任和尊重。