安徽淮南和淮北的区别主要体现在以下几个方面：
- 地理位置 ：
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淮南 ：位于安徽省中北部，东与滁州市毗邻，东南与合肥市接壤，西南与六安市相连，西与阜阳市相接，北与亳州市和蚌埠市交界。
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淮北 ：位于安徽省北部，地处苏鲁豫皖四省交界处，北接萧县，南临亳州，东与宿州毗邻，西连河南商丘。
- 气候 ：
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淮南 ：属于亚热带气候，天气湿润、温暖。
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淮北 ：属于温热带气候，四季分明，气候温和，夏季炎热且雨量较为集中。
- 地形地势 ：
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淮南 ：地形多样，有平原、丘陵和山地。
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淮北 ：主要以平原为主。
- 农业生产和饮食 ：
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淮南 ：以水稻、小麦、油菜为主，喜食米制品，如淮南牛肉汤。
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淮北 ：以小麦、大豆、玉米种植为主，喜食面食，如淮北羊肉汤面。
- 经济 ：
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淮南 ：经济总量大，水资源丰富，煤炭储量和产能大，是长江沿岸经济活动直接影响地区，合肥都市圈核心城市。
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淮北 ：新产业发展后劲足，主要经济活动集中在淮海经济区和徐州都市圈。
- 文化 ：
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淮南 ：有“中州咽喉，江南屏障”之称，人文荟萃，性格温婉，注重礼仪。
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淮北 ：历史上是兵家必争之地，性格直爽，豪放不羁，生活中充满豪情壮志。
- 城市规模 ：
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淮南 ：城市更大，管辖多个区和县。
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淮北 ：城市相对较小，下辖3个区、1个县。
综上所述，淮南和淮北虽然名字相近，但在地理位置、气候、地形地势、农业生产和饮食、经济、文化和城市规模等方面都有明显的区别。
