河北省正定县的名吃包括：
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马家卤鸡 ：马家卤鸡起源于明末清初，已有三百余年历史。清朝同治八年（1869年），第一代传人马洛发将其定名为马家卤鸡，并在正定府开设了马家老鸡店。马家卤鸡一度成为贡品，名声大振。
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正定八大碗 ：正定八大碗是河北省正定县的传统菜肴，用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋，主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉；四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐。
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常山郡热切丸子 ：常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因其独特的口感享誉正定。
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正定缸炉烧饼 ：缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一，已有千余年历史。该制作品是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
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正定崩肝 ：正定崩肝选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香，是正定最具代表性特色佳肴之一。
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正定豆腐脑 ：正定豆腐脑独具风味，香辣清醇，含有丰富的蛋白质、脂肪以及糖、钙、磷、铁等矿物质，具有养肝护胃、防感冒的功效。
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王家烧麦 ：王家烧麦是正定县王家传人采取祖传独制秘方和传统手工技艺制作的一道风味小吃，是正定县特色小吃之一。王家烧麦历代传人将祖传制作秘方、技巧全部继承下来，始终坚持亲自操刀，选用上好的牛肉，用传统的手工技艺制作面皮，使得王记烧麦的味道越来越鲜美。
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郝家排骨 ：郝家排骨是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店，排骨肉质松软，汤汁鲜美，独特的风味让近乎所有的食客流连忘返。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到正定县，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
