戒毒所对戒毒人员的管理主要包括以下几个方面：
- 强制隔离戒毒管理 ：
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公安机关对吸毒成瘾人员决定予以强制隔离戒毒的，应当制作强制隔离戒毒决定书，并在送达后二十四小时以内通知被决定人的家属、所在单位和户籍所在地公安派出所。
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被决定人不讲真实姓名、住址，身份不明的，公安机关应当自查清其身份后通知。
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被决定人对强制隔离戒毒决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
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被决定予以强制隔离戒毒的人员，由作出决定的公安机关送强制隔离戒毒场所执行。
- 分类管理 ：
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强制隔离戒毒场所应当根据戒毒人员的性别、年龄、患病等情况，对戒毒人员实行分别管理。
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对有严重残疾或者疾病的戒毒人员，应当给予必要的看护和治疗。
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对患有传染病的戒毒人员，应当依法采取必要的隔离、治疗措施。
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对可能发生自伤、自残等情形的戒毒人员，可以采取相应的保护性约束措施。
- 依法管理 ：
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强制戒毒所工作人员实行依法管理，严禁打骂、体罚和侮辱戒毒人员。
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戒毒人员必须遵守强制戒毒所的规章制度，服从管理，配合治疗，接受教育。
- 心理辅导与职业技能培训 ：
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定期开展团体心理辅导、个体心理咨询活动和个别谈话教育，帮助戒毒人员缓解心理压力，树立戒毒信心，消除不稳定因素。
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组织戒毒人员参加必要的生产劳动，对戒毒人员进行职业技能培训，并支付劳动报酬。
- 日常管理与行为养成 ：
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严格落实作息制度、学习制度和劳动制度，规范戒毒人员的行为举止。
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开展内务卫生管理知识集中教育，强化行为养成管理，确保戒毒人员的生活环境整洁、规范。
- 通信与探访管理 ：
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强制隔离戒毒所应对戒毒人员与外界的通信进行检查，防止夹带毒品及其他违禁品。
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戒毒人员的亲属和所在单位工作人员可以按照规定探访戒毒人员，探访人员交给戒毒人员的物品须经批准。
- 分级管理 ：
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根据戒毒治疗情况，对戒毒人员实行分期管理。
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根据戒毒人员表现，实行逐步适应社会的分级管理。
- 安全制度与应急预案 ：
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制定完善的安全管理实施方案，明确各部门和岗位的安全职责，确保安全管理工作有章可循。
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采取定时检查、随机抽查相结合的方式做好安全检查，及时消除安全隐患。
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完善应急预案，开展应急演练，提高应对突发事件的能力。
综上所述，戒毒所对戒毒人员的管理是一个综合性的、系统化的过程，涵盖了医疗、心理、教育、职业技能培训、日常行为管理、通信与探访、分级管理以及安全制度等多个方面，旨在帮助戒毒人员戒除毒瘾，重返社会。