面对受害者一直赖在医院不出院的情况，可以采取以下措施来处理：
- 与医院沟通 ：
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获取医疗证明 ：首先，与医院沟通，让医院出具病情稳定、无需继续住院的证明。这是基于《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，医疗机构有责任证明患者的住院是否合理和必要。
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拒绝支付额外费用 ：如果医院已经判定患者无需继续住院，而患者仍赖着不走，可以拒绝支付额外的住院费用。同时，保存好所有已支付费用的发票和证据，以防患者日后要求赔偿。
- 与患者及其家属沟通 ：
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解释出院必要性 ：与患者及其家属进行沟通，解释病情已经稳定，继续住院不仅没有必要，还会造成医疗资源的浪费，并可能涉及法律责任。
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寻求和解 ：尝试与患者及其家属协商，说明继续住院的费用需由其自行承担，争取达成和解。
- 法律途径 ：
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起诉患者 ：如果协商无果，可以通过法律途径起诉患者，要求其支付不合理住院期间产生的费用及法律责任。在此过程中，需要提供充分的医学诊断报告等证据，以证明患者的住院已无必要。
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申请司法鉴定 ：如果患者仍然拒不出院，可以申请法院进行司法鉴定，对患者治疗的所有花费进行合理性、必要性的鉴定，以剔除一些明显不合理不必要的费用。
- 借助第三方调解 ：
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交警调解 ：可以寻求交警的调解，尝试通过非诉讼方式解决纠纷。
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律师协助 ：咨询专业律师或相关机构，获取更具体的法律建议和帮助，以确保自身权益得到充分维护。
通过以上措施，可以合理、合法地处理受害者赖在医院不出院的问题，既维护了自身合法权益，又避免了不必要的医疗资源浪费。