根据《中华人民共和国劳动合同法》和《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等相关法律法规,员工在规定的医疗期内,用人单位不得解除劳动合同。医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病时,企业不得解除劳动合同的时限。医疗期根据员工的实际工作年限和在本单位的工作年限来确定,一般为3个月到24个月不等。
如果员工病假1年仍在规定的医疗期内,用人单位是不能开除员工的。如果医疗期已满,员工仍无法从事原工作,也不能从事用人单位另行安排的工作,用人单位可以依法解除劳动合同,但需要提前30日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资,并支付相应的经济补偿。
因此,员工病假1年是否可以开除,需要根据其医疗期是否已满以及员工的劳动能力情况来判断。如果用人单位违法解除劳动合同,员工可以申请劳动仲裁,要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。