如果参加合作医疗的人死亡，其家属可以根据具体情况申请退回未使用的合作医疗费用。根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，以下是退回合作医疗费用的一般流程和所需材料：
- 未享受医疗待遇的情况 ：
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如果参保人在交费后未享受任何医疗待遇即死亡，家属可以凭借死亡证明、社保卡等相关材料向当地社保部门申请退费。
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退费申请需要提交给当地社保部门，审核通过后，个人所交的合作医疗费用将全额退还。
- 已享受医疗待遇的情况 ：
- 如果参保人在享受了医疗待遇后死亡，则不可退费。
- 涉及遗产继承的情况 ：
- 如果存在遗产继承问题，需要按照法律程序处理，可能涉及遗产继承公证等步骤。
- 退保流程 ：
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家属需要准备死亡证明、身份证、户口簿、新农合卡等相关材料。
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到当地的新农合管理机构办理退保手续，填写退保申请表并提交相关材料。
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新农合管理机构核实退保申请人的身份和相关材料后，进行退保操作。
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退保成功后，新农合会将已缴纳的保费退还给家属，退费金额根据已缴纳的保险费和退保时长来计算。
- 特殊情况 ：
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如果参保人是无工作单位的灵活就业人员，参保人死亡后个人账户内的余额将全部返还到代理机构的账户内。
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残疾人或特殊人员，如果已经缴纳居民医保，提供相关证件也可以办理退回。
建议家属在办理退保手续前，先向当地社保部门或新农合管理机构咨询具体要求和流程，以确保顺利办理退费。