根据相关规定,船上技工无厨师证不可以从事厨师工作,原因如下:
法规要求:根据《2006年海事劳工公约》以及我国的相关规定,自2023年7月1日起,在船工作的船上厨师必须持有新版《船上厨师培训合格证明》。这意味着,没有该证书的人员不能担任船上厨师。
特殊情况:在特殊情况下,如因不可抗力或其他原因导致船上持证厨师不能履行职务,船舶可以向海事管理机构申请签发特免证明,由本船的膳食服务辅助人员临时履行厨师职责,但这种情况仅限于特殊情况,且时间不超过一个月。
船员适任证书:在船上工作的人员,即使不参与航行和轮机值班,也需要持有有效的船员适任证书,其职务标注为“其他”,适用范围为“不参加航行和轮机值班”。这是从事船员工作的基本资质证明,证明其具备在船上工作的能力和资格。
建议:如果船上技工想要从事厨师工作,应参加相关的培训并取得《船上厨师培训合格证明》。