小麦过敏的紧急反应可能在接触后15分钟至2小时内发生，需立即采取以下措施：识别症状、使用肾上腺素、就医。

小麦过敏的紧急处理需以快速识别症状和及时干预为核心。若出现呼吸困难、喉头水肿、严重皮疹或血压骤降，应立即注射肾上腺素并拨打急救电话。以下为具体流程及注意事项：

一、症状识别与评估

1. 典型症状分级

   • 轻度：局部瘙痒、荨麻疹、恶心。
   • 中度：全身性皮疹、呕吐、腹痛。
   • 重度：喉头水肿、支气管痉挛、过敏性休克。

   症状类型	紧急程度	处理优先级
   局部皮疹	低	观察
   呼吸道阻塞	高	立即干预
   低血压/意识丧失	极高	急救

2. 过敏原确认

   通过食物日记或皮肤点刺试验追溯小麦接触史，避免重复暴露。

二、急救药物与操作

1. 肾上腺素自动注射器（EAI）

   • 适用场景：疑似过敏性休克或喉头水肿。
   • 使用方法：大腿外侧肌肉注射，剂量根据体重调整（儿童0.01mg/kg，成人0.3-0.5mg）。

2. 辅助药物

   • 抗组胺药（如西替利嗪）：缓解轻度瘙痒和皮疹。
   • 糖皮质激素（如泼尼松）：减轻炎症反应，需在医生指导下使用。

   药物名称	作用机制	注意事项
   肾上腺素	收缩血管、平喘	避免误注心脏或静脉
   抗组胺药	阻断组胺受体	不能替代肾上腺素

三、后续医疗与预防

1. 住院观察

   即使症状缓解，仍需监测血压、心率及呼吸功能至少24小时。

2. 长期管理

   • 饮食调整：严格避免含麸质（gluten）的食物，选择无麸质认证产品。
   • 随身携带EAI：定期检查药物有效期，每年复诊评估过敏状态。

小麦过敏的紧急处理需结合快速反应与精准用药，同时通过长期管理降低复发风险。及时识别症状并掌握急救技能，可显著改善预后。