葛花解酲汤的功效与作用主要包括解酒毒、健脾和胃、缓解酒后不适症状（如恶心呕吐、头痛腹胀）、促进酒精代谢、调和肝脾功能。
- 解酒毒：方中葛花为君药，具有解酒醒脾的功效，能加速乙醇分解代谢，减轻酒精对肝脏的损伤。配伍白蔻仁、砂仁等芳香化湿药，可促进体内酒精排出。
- 健脾和胃：含有人参、白术、茯苓等补气健脾药物，可修复酒精损伤的胃肠黏膜，改善酒后食欲不振、脘腹胀满。陈皮、木香等理气药能缓解胃气上逆导致的恶心呕吐。
- 缓解酒后症状：泽泻、猪苓利水渗湿，减轻酒后头晕头痛、肢体困重；干姜温中止呕，针对酒后胃寒呕吐有显效。全方协同作用可消除宿醉后的口渴、烦躁等不适。
使用葛花解酲汤需注意：本方为解酒辅助方剂，不能替代节制饮酒。长期酗酒者可能出现酒精性肝炎、胃炎等疾病，若出现持续腹痛、黄疸等症状应及时就医。服药期间应避免空腹饮酒，酒后建议补充电解质水或米粥养护脾胃。本方药性偏温，阴虚火旺者需配伍滋阴药物使用。