口腔医疗服务行业的监管部门涵盖了多个国家级部门，具体包括：

1. 国家药品监督管理局 ：负责起草行业监督管理的法律法规草案，制定行业监督管理办法并监督实施，组织查处重大违法行为，建立问题产品召回和处置制度并监督实施。

2. 国家发展和改革委员会 ：负责发展规划和产业政策的制定，指导行业技术法规和行业标准的制定，审批、审核重大建设项目。

3. 工业和信息化部 ：发挥行业管理职能，研究拟订产业发展战略，拟订规划和产业政策并组织实施，指导行业技术创新和技术进步，推动清洁生产。

4. 应急管理部 ：负责安全生产综合监督管理和行业安全生产监督管理。

5. 生态环境部 ：负责生态环境的准入监管、监测和执法工作。

各级地方卫生行政部门 也负责辖区内医疗机构口腔诊疗器械消毒工作的监督管理。在行业自律方面，中国口腔清洁护理用品工业协会等组织也扮演着重要角色。

口腔医疗服务的监管涉及多个国家级部门和地方卫生行政部门，以及行业自律组织，共同确保行业的规范化发展和患者的安全。