以下是一个关于胆结石饮食的顺口溜：

胆结石饮食顺口溜

高脂高胆不能吃，肥肉内脏要远离。 油炸食品热量高，胆囊负担会加重。 胆固醇高风险大，蛋黄蟹黄少碰它。 辛辣刺激伤胆囊，辣椒五香胡椒忘。 烟酒咖啡需戒掉，胆汁排出更顺畅。 三餐规律不能乱，定时定量保胆安。 少食多餐好处多，避免暴饮和暴食。 高纤维食要多吃，蔬菜水果粗粮宜。 多喝水来勤排尿，稀释胆汁结石少。 烹饪方式要清淡，蒸煮炖烩最康健。

说明：

• 避免高脂高胆食物：高脂肪、高胆固醇食物会刺激胆囊收缩，加重胆道负担，可能诱发胆绞痛。

• 控制胆固醇摄入：过量胆固醇摄入是胆结石形成的主要原因之一，应控制每日胆固醇摄入量。

• 避免刺激性食物：辛辣食物、***和酒精等可能诱发胆囊炎症，应尽量避免。

• 规律饮食：不规律的饮食习惯会加重胆囊负担，增加胆结石发作风险，建议少食多餐，定时定量进餐。

• 增加高纤维食物摄入：膳食纤维有助于胆汁排泄，降低胆汁中胆固醇浓度。

• 多喝水：保持充足水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成的机会。

• 选择合适的烹饪方式：建议选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油炸、烧烤等高脂烹饪方法。