透析病人的饮食宣教内容主要包括以下方面：

蛋白质摄入

• 保证优质蛋白摄入：透析患者每日蛋白质的摄入量应达到每公斤体重1.2-1.5克，且优质蛋白应占一半以上。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类和奶类等动物性食品。

• 控制总量：虽然需要增加优质蛋白质的摄入，但也要注意控制总蛋白摄入量，以免摄入过多导致代谢废物增多，增加透析负担。

碳水化合物和脂肪摄入

• 适量碳水化合物：透析病人应摄入适量的碳水化合物，如大米、面食、根茎类蔬菜等，以满足日常活动的能量需求。

• 控制脂肪摄入：建议以植物脂肪为主，减少动物油脂的摄入，避免高脂食物，如油炸食品、动物内脏等。

水分和盐分控制

• 严格控制水分摄入：透析病人需严格控制每日的饮水量，一般建议根据前日尿量、透析次数及透析时间等因素综合调整。

• 限制盐分摄入：透析患者往往伴有高血压，应严格限制钠的摄入，每日盐摄入量应控制在3-5克。

维生素和微量元素补充

• 补充维生素：透析中会丢失大量水溶性维生素，应注重B族维生素的补充，多摄入富含维生素的新鲜蔬菜。

• 补充铁元素：透析患者可以通过食用含铁食物来改善贫血症状，如鸭血、猪肝、菠菜等。

避免高钾、高磷食物

• 低钾饮食：透析患者应避免食用富含钾的食物，如香蕉、橙子、土豆、番茄等。

• 低磷饮食：透析患者常伴有高磷血症，应尽量减少高磷食物的摄入，如奶制品、坚果、豆类等。