青岛啤酒一厂的啤酒之所以好，主要原因可以归纳为以下几点：
-
优质的原料 ：青岛啤酒一厂生产啤酒所用的全部是进口优质麦芽，包括崂山泉水、进口大麦、优良的酵母、酒花等，这些原料为啤酒的高品质奠定了基础。
-
严谨的工艺 ：青岛啤酒一厂沿用了传统的老工艺，酿造出的啤酒麦芽香浓郁，酒体醇厚，泡沫细腻。这种工艺保证了啤酒的口感和品质。
-
严格的管理 ：青岛啤酒一厂有着严格的管理体系，从生产到酿造过程都遵循高标准，确保每一瓶啤酒都符合高品质的要求。
-
历史传承 ：青岛啤酒一厂始建于1903年，是青岛啤酒的发源地，拥有百年历史和文化传承。这种历史传承使得一厂的啤酒在口感和品质上具有独特的魅力。
-
市场认可 ：青岛啤酒一厂生产的啤酒在国内外市场上都获得了极高的评价和认可，多次在国际啤酒评比中获奖，如1906年获得慕尼黑啤酒节的金奖。
-
稀缺性 ：由于一厂生产的啤酒主要用于出口和高档酒市场，市面上流通的数量较少，这种稀缺性也增加了其吸引力。
综上所述，青岛啤酒一厂的啤酒之所以好，是因为它采用了优质的原料、严谨的工艺、严格的管理，并且拥有丰富的历史传承和市场认可。这些因素共同作用，使得一厂的啤酒在口感、品质和市场评价上都达到了较高的水平。