宁波康宁医院住院费用较高的原因主要有以下几点：

1. 物价及人力成本上涨 ：随着市场物价的上涨，医院在采购食材、设备以及支付员工工资等方面的成本也在不断增加。为了维持医院的正常运营，这些成本最终会反映在患者的住院费用上。

2. 改善病人伙食和食堂经营状况 ：医院对病人餐和理发收费标准进行了调整，这表明医院在努力提升病人的住院体验。调整后的收费标准包括普通餐、治疗餐、特殊菜和理发等项目的费用，这些费用的增加也是为了改善病人的伙食和食堂的经营状况。

3. 综合服务成本 ：医院提供的医疗服务不仅仅是基本的医疗护理，还包括餐饮、住宿、日常清洁、娱乐设施等。这些服务的提供需要投入大量的人力和物力资源，因此也会反映在住院费用中。

4. 设备和设施投入 ：医院为了提供高质量的医疗服务，需要投入大量的资金用于购买和维护先进的医疗设备和技术。这些设备和设施的维护和更新也是住院费用高企的一个重要原因。

5. 医疗技术和护理水平 ：高质量的医疗技术和专业的护理服务通常需要更高的成本。医院为了提供这些服务，需要雇佣更多的专业医护人员，并提供更多的培训和学习机会，这些都会增加运营成本。

6. 市场供需关系 ：在某些地区，医疗资源相对紧张，患者数量多而医疗资源有限，这可能导致医院的住院费用相对较高。

综上所述，宁波康宁医院住院费用较高的原因是多方面的，包括物价及人力成本上涨、改善病人伙食和食堂经营状况、综合服务成本、设备和设施投入、医疗技术和护理水平以及市场供需关系等。患者在考虑住院费用时，可以综合考虑这些因素，并咨询医院相关部门了解具体的费用构成和明细。