正定县有多家著名的八大碗餐厅，每家都有其独特的风味和特色。以下是一些推荐的餐厅：

1. 真定宋记八大碗

• 地址 ：成德南街111号

• 推荐理由 ：这家餐厅是省级非遗，名气颇高，以八大碗为主，种类齐全，荤素搭配，热销菜品包括扣肉、肘子、排骨、米粉肉、鱼段、酥肉、粉条、豆腐等。牛肉烧麦也是其特色之一，现做现蒸，皮薄馅足，用料扎实。

2. 郝家排骨总店

• 地址 ：车站北大街35号

• 推荐理由 ：郝家排骨在正定有三家店，总店店面气派，菜品味道正宗，招牌菜是炖小排，分量足，软烂入味。牛羊肉烧麦和热切丸子也很受欢迎。

3. 正顺饸饹馆

• 地址 ：成德南街北口南行500米路西

• 推荐理由 ：这家餐厅是燕赵老字号，被评为“正定十大名店”，以饸饹面闻名，价格略高但分量十足，是旅游旺季的热门餐厅。

4. 农园八大碗

• 地址 ：西门外的农园

• 推荐理由 ：这是一家老店，以八大碗著称，菜品不柴不腥，软儒不腻，色泽红亮，份量十足。锅贴饼子和小米粥也是其特色搭配。

5. 江苏饭店

• 地址 ：正定老城区的繁华街口

• 推荐理由 ：作为正定传统美食之一，江苏饭店的八大碗汇聚了众多餐厅的特色口味，方便食客挑选。

这些餐厅各有特色，建议您根据自己的口味和方便性进行选择。如果追求正宗的正定八大碗，真定宋记八大碗和农园八大碗是不错的选择。如果喜欢尝试不同口味，郝家排骨和正顺饸饹馆也是值得一试的地方。