天泰餐厅的倒闭是多方面因素共同作用的结果，主要包括以下几点：
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资金链断裂 ：天泰的扩张速度过快，导致资金链紧张，最终无法维持运营。
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管理漏洞 ：天泰在快速扩张过程中，忽视了门店管理、服务品质和人员培训等核心要素，导致各门店运营质量参差不齐。
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市场定位失误 ：天泰坚持高端定位，未能及时适应市场需求的变化，消费者越来越注重性价比和快捷便利，而天泰的高价格、单一菜单和单一品类的泰国菜已无法满足消费者的多样化需求。
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创新乏力 ：天泰在创新方面乏力，未能有效应对市场竞争的加剧，导致市场竞争力逐渐下降。
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内部管理问题 ：天泰在资金链周转不利的情况下，仍然坚持扩张计划，导致资金压力进一步加大，同时拖欠员工工资和供应商货款等行为也严重损害了品牌形象和口碑。
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外部竞争压力 ：随着泰餐市场的不断发展，越来越多的品牌涌入市场，竞争压力逐渐增大，天泰在扩张过程中可能未能及时调整经营策略以适应市场的变化。
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收购失败 ：天泰曾试图通过收购来“断臂求生”，但最终因所有门店严重亏损和其他资方拒绝继续投资而失败，导致现金流全然断裂。
综上所述，天泰餐厅的倒闭是其内部管理和外部环境等多方面因素共同作用的结果。