吃卷心菜时需要注意以下十大禁忌：

1. 食物搭配禁忌 ：

• 卷心菜 + 黄瓜/胡萝卜：可能影响维生素C吸收。

• 卷心菜 + 大量富含碘的食物（如海带、紫菜）：可能影响甲状腺功能。

2. 特殊人群禁忌 ：

• 甲状腺功能减退者：慎食，因为卷心菜中的硫代葡萄糖苷可能加重病情。

• 消化功能较弱者：不宜大量生食，因为卷心菜富含膳食纤维，生吃过多可能引起腹胀、腹泻。

• 服用抗凝血药物者：慎食，因为卷心菜富含维生素K，可能影响药物疗效。

• 脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者：不宜多食，因为卷心菜含有大量粗纤维且质硬。

• 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者：忌食，因为卷心菜可能会加重症状。

3. 烹饪方式禁忌 ：

• 不宜长时间高温爆炒，因为高温会破坏卷心菜中的维生素C和其他营养成分。

4. 食用时间禁忌 ：

• 晚餐不宜过量食用，因为卷心菜中的膳食纤维可能导致胀气，影响睡眠。

5. 其他禁忌 ：

• 卷心菜和黄瓜相克，同时进食会影响维生素C的吸收。

• 卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可干扰机体甲状腺对碘的利用，因此甲状腺功能减退症患者需少量食用甚至不要吃卷心菜。

• 卷心菜含有草酸，与富含钙的食物如牛奶、豆腐等同食，可能会形成草酸钙，影响钙的吸收。

• 卷心菜中的草酸也可能与含铁食物如红肉、菠菜等结合，降低铁的吸收效率。

这些禁忌可以帮助我们更好地了解卷心菜的食用注意事项，避免因不当食用而带来的健康问题。