卷心菜是一种 全年均可种植和收获 的蔬菜，但在冬春季节口感和食用价值最高。以下是卷心菜在不同月份的种植和收获情况：

1. 1月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等。

2. 2月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。

3. 3月 ：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。

4. 4月 ：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。

5. 5月 ：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。

6. 6月 ：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。

7. 7月 ：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

8. 10月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。

9. 11月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

10. 12月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜等。

卷心菜一般在每年的春天、夏天和秋天成熟，但具体时间会根据种植时间有所不同。由于种植技术的进步，尤其是大棚技术，卷心菜现在已经成为四季蔬菜，随时都能购买到。

建议 ：

• 如果你所在地区有温室大棚，可以选择在春季或秋季种植卷心菜，以获得更好的口感和食用价值。

• 如果没有温室大棚，卷心菜也可以作为一年中的时令蔬菜，根据季节变化进行种植和收获。