孕妇在孕37周4天可以适量食用茭白，但需注意烹饪方式、草酸处理与食用量控制。茭白作为高纤维、低热量的水生蔬菜，既能补充孕期所需营养，又可缓解孕晚期常见的水肿和便秘问题，是孕晚期饮食的优质选择。

一、茭白对孕晚期的益处

1. 营养强化
   茭白富含蛋白质、维生素B族、钾和膳食纤维，可为胎儿骨骼发育提供钙磷元素，同时补充孕妇体力消耗，满足孕晚期高代谢需求。
2. 肠道健康支持
   每100克茭白含1.2克膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善孕晚期因胎儿压迫导致的腹胀、便秘。建议与富含益生菌的酸奶搭配食用，增强肠道菌群平衡。
3. 水肿缓解
   茭白的钾元素（每100克含180毫克）有助于调节体内钠钾平衡，搭配冬瓜或红豆煮汤，可协同发挥利尿作用，缓解手脚肿胀症状。

二、食用注意事项

1. 去草酸处理
   茭白草酸含量较高，建议切片后沸水焯烫1-2分钟，既能去除60%以上草酸，又能保留脆嫩口感，避免影响钙质吸收。
2. 烹饪方式优化
   避免生食或凉拌，推荐清炒、烩煮或煲汤。如茭白鲫鱼汤：将焯水茭白与鲫鱼同煮，既能补充优质蛋白，又利于消化吸收。
3. 摄入量控制
   单次食用量建议不超过150克（约2根中型茭白），每周3-4次为宜。若出现腹泻或胃寒症状，可搭配姜片烹调中和寒性。

三、慎用人群提示

胃肠功能较弱、易腹泻的孕妇应减少食用；患肾结石或需限钾的妊娠高血压患者需咨询医生。建议首次尝试时少量食用，观察24小时无不良反应再增量。

孕晚期饮食需兼顾营养与安全性，茭白作为时令蔬菜可合理纳入膳食计划，但个体差异较大，具体食用方案建议结合产科医生或营养师的专业指导。