孕37周1天可以吃金瓜，适量食用对孕妇和胎儿有益，但需注意食用方式和个体差异。金瓜富含膳食纤维、维生素及矿物质，能辅助缓解孕期便秘、增强免疫力，同时其低升糖特性适合孕期控糖需求。

1. 金瓜的营养价值与孕期适配性
   金瓜含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A前体），有助于胎儿视力发育和母体皮肤健康；维生素C含量较高，可促进铁吸收，预防孕期贫血；膳食纤维能改善肠道蠕动，缓解孕晚期便秘问题。金瓜中的钾元素有助于调节血压，降低水肿风险。

2. 食用金瓜的注意事项
   建议选择熟透、无霉斑的金瓜，彻底去皮后蒸煮或炖汤，避免生食或过量食用。每日摄入量控制在100-150克为宜，过量可能因高纤维引发胀气。妊娠期糖尿病患者需监测血糖，因金瓜含天然糖分；若孕妇有南瓜类食物过敏史，应谨慎尝试。

3. 金瓜的多样化健康吃法
   推荐将金瓜与小米、红枣搭配煮粥，可补气血、助消化；切片清蒸后搭配酸奶食用，增加钙质和益生菌摄入；与胡萝卜、鸡肉炖汤，补充优质蛋白质。避免油炸或添加过多糖分，以减少热量负担。

孕晚期饮食需注重均衡与安全，金瓜作为低敏、高营养密度的食材，合理食用能为母婴健康加分。若存在特殊体质或并发症，建议结合产科医生建议调整膳食方案。