​​孕37周1天可以适量吃猪脑，但需严格控制食用量和频率。​​猪脑富含优质蛋白、DHA及矿物质，有助于胎儿大脑和骨骼发育，但​​胆固醇含量极高​​，过量可能增加孕妇血脂异常风险。建议单次不超过50克，每周最多1次，并确保彻底熟透以规避寄生虫隐患。

1. ​​营养与风险并存​​
   猪脑的蛋白质和DHA可支持胎儿神经发育，钙、铁等矿物质能预防孕妇贫血。每100克猪脑胆固醇含量远超日常需求，频繁食用可能引发妊娠期高血压或高血脂，尤其对已有代谢疾病的孕妇风险更高。

2. ​​安全食用准则​​
   选择正规渠道的新鲜猪脑，烹饪时需彻底煮沸15分钟以上以杀灭寄生虫。避免油炸或烧烤，优先采用清蒸、炖汤等低脂方式。搭配绿叶蔬菜或全谷物，可平衡胆固醇吸收。

3. ​​特殊体质需谨慎​​
   若孕妇存在高血压、高血脂或家族心血管病史，应避免食用猪脑。孕晚期胎盘功能敏感，胆固醇过高可能影响胎儿供氧，建议以鱼类、禽肉等低脂高蛋白食物替代。

4. ​​多样化饮食优先​​
   孕晚期营养需求虽高，但需通过均衡膳食满足。猪脑仅可作为偶尔的补充，日常应增加深海鱼、豆制品、新鲜果蔬的摄入，确保母婴营养全面且安全。

​​总结​​：猪脑并非孕期禁忌，但需科学对待。控制摄入量、注重烹饪安全、结合个体健康状态调整饮食，才能兼顾营养与风险。如有疑虑，建议咨询专业医师或营养师制定个性化方案。