孕36周3天的孕妇可以吃黄豆芽，黄豆芽营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有助于补充孕期所需营养，促进胎儿健康发育。在食用时应注意适量，并确保黄豆芽彻底煮熟以避免食物中毒的风险。

一、营养价值

1. 蛋白质与维生素 黄豆芽富含蛋白质、维生素C、B族维生素等成分，能够帮助增强孕妇免疫力，缓解孕期疲劳。

2. 矿物质与微量元素 含有钙、铁、钾等矿物质，有助于预防贫血，支持神经系统的正常功能，并有助于维持血压稳定。

3. 膳食纤维 膳食纤维有助于改善肠道蠕动，预防便秘，这对孕期常见的消化问题特别有益。

二、注意事项

1. 食品安全 孕妇应选择新鲜无污染的黄豆芽，并确保彻底煮熟后食用，以防细菌感染或食物中毒。

2. 过敏反应 若孕妇对黄豆芽有过敏史，则需避免食用，以免引发过敏症状。

3. 烹饪方式 烹饪时不宜加碱，而应添加少量食醋以保持维生素B不减少，同时注意快速烹饪以保留营养。

三、适量原则

尽管黄豆芽营养价值高，但因个体差异及可能存在草酸影响钙吸收的情况，建议孕妇根据自身情况适量食用。对于脾胃虚寒者而言，过量食用可能导致不适，故需谨慎调整饮食结构。

四、总结提示

处于孕晚期（如36周3天）的孕妇是可以享用黄豆芽的，只要遵循正确的挑选标准、合理的烹饪方法以及适当的食用量即可。这不仅有助于满足母体及胎儿日益增长的营养需求，还能促进消化系统健康，为顺利分娩做好准备。不过，在引入任何新食物至日常饮食前，咨询医生的意见总是明智之举。