孕36周2天可以吃牛肉，但需注意科学摄入量和烹饪方式。关键亮点包括：牛肉富含优质蛋白质和铁元素，每日推荐摄入量为100克左右，建议选择清淡烹饪方式并搭配蔬菜助消化。

1. 营养价值与孕期需求
   牛肉作为深色瘦肉的代表，含有丰富的血红素铁和优质动物蛋白，能有效预防妊娠期贫血，促进胎儿神经系统发育。孕晚期对铁的需求量比孕前增加30-50毫克/日，每100克牛肉约含3.3毫克铁，是红肉中补铁效率较高的选择。特别是其含有的锌元素，对胎儿免疫系统构建具有关键作用。

2. 科学摄入量与频率
   建议每日摄入量控制在100克左右（约2两），相当于成年人手掌大小的一块牛排。可采用分餐制，每周食用3-4次，避免连续多日大量食用。需注意孕晚期子宫压迫胃部可能导致消化功能减弱，单次食用超过150克可能引发腹胀、反酸等不适。

3. 烹饪方式与搭配禁忌
   优先选择清炖、白灼、少油快炒等低脂做法，避免红烧、煎炸等高油高温烹饪。推荐搭配番茄、胡萝卜等维C含量高的蔬菜，能提升铁吸收率20%-30%。需避免与柿子、浓茶同食，其中鞣酸成分会阻碍铁吸收。

4. 特殊体质需注意事项
   有妊娠期高血压或血糖异常的孕妇，建议选择牛里脊等低脂部位，去除可见脂肪层。存在胃食管反流症状者可将牛肉切薄片或制成肉糜，搭配山药、秋葵等黏蛋白食物缓解刺激。对红肉代谢异常（如高尿酸）的孕妇需遵医嘱控制摄入量。

孕晚期饮食需在保证营养的同时兼顾消化负担，建议通过血常规等检测评估铁储备情况，制定个体化的膳食方案。若出现食用后腹痛、皮肤瘙痒等异常反应，应立即停止食用并咨询产科医生。