孕32周1天的孕妇可以适量食用黄豆，其富含的优质蛋白有助于胎儿发育，植物雌激素对母体激素调节有益，同时膳食纤维能缓解孕期便秘问题。但需注意正确食用方式以避免胀气等不适。
黄豆是孕期营养的优质选择。每100克黄豆含约36克蛋白质，可补充孕妇及胎儿对氨基酸的需求，促进胎儿器官成熟；膳食纤维含量高达15.5克，能改善肠道功能，预防孕晚期便秘。黄豆中的大豆异黄酮属于天然植物雌激素，有助于调节孕期激素波动，但需控制每日摄入量在30-50克（约一把干豆），过量可能干扰内分泌平衡。
食用时需特别注意三点。第一，充分煮熟，未煮透的黄豆含抗营养因子，可能引起消化不良甚至中毒。建议提前浸泡8小时，搭配排骨、海带等炖煮1小时以上。第二，分次少量食用，可将黄豆磨成豆浆（每日不超过400毫升）或制成豆腐，减少胃肠负担。第三，观察身体反应，若出现腹胀、肠鸣等不适，可暂停食用并搭配萝卜、陈皮等促消化食材。
需警惕两类风险人群。患有妊娠期甲减或甲状腺结节的孕妇应限制黄豆摄入，因其含有的硫苷可能影响碘吸收；对豆类过敏或易胀气体质的孕妇，建议用黑豆、鹰嘴豆等低致敏豆类替代。若孕前较少食用豆类，建议从少量豆浆开始逐步适应。
黄豆虽好，但不可完全替代动物蛋白。建议与鱼肉、鸡蛋等搭配，保证营养均衡。若存在妊娠糖尿病，需将黄豆计入每日蛋白质总量，避免过量引发血糖波动。孕晚期饮食需以个体耐受度为准则，出现持续不适应及时咨询产科医生调整膳食方案。
