孕31周4天的孕妇可以吃核桃，适量食用核桃有助于胎儿大脑发育、增强免疫力以及改善视力发育。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和锌等营养成分，对孕妇及胎儿健康都有益处。过量食用可能导致体重增加或消化不适，因此需要控制每日摄入量。

• 促进胎儿大脑发育：核桃含有丰富的α-亚麻酸，这是一种人体必需的脂肪酸，能够在体内转化为DHA，对胎儿的大脑皮层和视网膜发育至关重要。每天适量食用核桃能够为胎儿提供必要的营养支持，促进智力发展。

• 增强免疫系统：孕期女性由于身体负担加重，免疫力可能有所下降，而核桃中的维生素E和其他抗氧化剂能够帮助提升免疫功能，保护母体免受疾病侵袭。核桃中的锌元素对于胎儿免疫系统的形成和发展同样重要。

• 改善视力发育：核桃中的维生素A和DHA前体物质有助于胎儿视网膜光感受器细胞的分化，从而促进视觉功能的发展。定期摄入核桃可作为预防措施之一，以确保宝宝拥有良好的视力基础。

• 调节血脂水平与预防便秘：核桃中含有的多不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，并且其膳食纤维含量也有助于缓解孕期常见的便秘问题。这使得核桃成为维持心血管健康并促进消化的良好选择。

在怀孕期间特别是像现在这样处于妊娠晚期阶段，合理地将核桃纳入日常饮食是明智之举。不过需要注意的是，虽然核桃营养价值高，但也要注意适量原则，建议每日食用量控制在25克至30克之间，即大约5到6颗完整核桃的重量。选择未加工的原味核桃避免额外添加物，并且尽量搭配其他食物一起食用，以达到营养均衡的目的。如果出现任何不良反应，请立即停止食用并咨询医生意见。