孕31周4天可以适量食用泥鳅，但需确保食材新鲜、烹饪熟透并控制摄入量。‌泥鳅富含优质蛋白、钙、铁及多种维生素‌，对孕妇营养补充和胎儿发育有一定益处，但需‌警惕过敏体质或消化不良者慎食‌，且避免过量引发不适。

‌营养价值与孕期适应性‌
泥鳅属于高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，每100克含蛋白质约17克，钙含量是普通鱼类的3倍以上，同时富含铁、维生素A和B族维生素，有助于孕妇预防贫血、促进胎儿骨骼及神经系统发育。其温和特性适合多数孕妇体质，但需避免生食或半熟烹饪，避免寄生虫风险。

‌食用注意事项与禁忌‌
孕妇食用泥鳅需注意三点：一是彻底清洗去除体表黏液及内脏，采用清蒸或炖汤方式减少油腻；二是单次摄入量建议不超过150克，每周1-2次为宜，过量可能加重消化负担；三是过敏体质或曾有海鲜、鱼类过敏史的孕妇应避免食用，首次尝试可少量观察身体反应。

‌合理搭配与健康建议‌
泥鳅可搭配豆腐、山药等食材提升营养吸收效果，豆腐中的植物蛋白与泥鳅的动物蛋白互补，山药助消化，适合孕期肠胃敏感群体。需注意避免与寒性食物（如苦瓜）同食，可能引发肠胃不适。妊娠期高血压或糖尿病孕妇需咨询医生后食用。

孕期饮食需以安全为前提，泥鳅作为营养丰富的食材可选择性纳入食谱，但需结合个人体质调整。若食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等症状，应立即停用并就医。建议通过正规渠道购买活体泥鳅，确保食材新鲜无污染。