怀孕27周长期吃羊肝需谨慎,适量食用可补充铁和维生素A等营养,但过量摄入可能增加维生素A中毒、胎儿畸形及胆固醇升高的风险,建议每周控制在1-2次且单次不超过100克。
羊肝富含血红素铁和维生素A,能高效预防孕期贫血并促进胎儿视力及器官发育。其中每100克羊肝含铁约6.6-7.5毫克,维生素A达1.5万微克视黄醇活性当量,蛋白质含量超过20%,是孕中晚期重要的营养补充来源。锌和B族维生素的协同作用还能支持胎儿神经系统与免疫系统健康。但羊肝中胆固醇含量高达349毫克/100克,长期过量食用可能加重孕妇血脂代谢负担,增加动脉硬化及心血管疾病风险。
孕期维生素A需求量为每日770微克,单次过量摄入(如超过200克熟羊肝)可能导致蓄积中毒,出现恶心、皮肤瘙痒或胎儿骨骼发育异常。每周1-2次、每次不超过50-100克的频率较为安全,且需确保羊肝彻底煮熟以避免弓形虫等寄生虫感染。若通过复合维生素补充其他营养,需计算总维生素A摄入量防止叠加过量。高胆固醇体质或血脂异常的孕妇应减少频率,并搭配富含维生素C的果蔬提升铁吸收。长期食用需监测肝功能与血液指标,必要时咨询医生调整方案。