怀孕13周的孕妇长期吃扁豆，对自身和胎儿的健康是有益的，因为扁豆富含多种营养成分如蛋白质、铁、钙、磷等，有助于促进胎儿骨骼发育和预防贫血。不过，为了确保安全，扁豆必须煮熟食用，并且不宜过量，以免引起消化不良或胀气。

扁豆是一种营养价值极高的食物，它含有丰富的膳食纤维，可以帮助缓解孕期常见的便秘问题。扁豆中的维生素B族、维生素C以及矿物质如铁、钾等对于维持孕妇身体的正常代谢至关重要，同时也能支持胎儿的成长发育。孕妇在怀孕期间需要额外补充铁质来满足自身及胎儿的需求，而扁豆是铁的良好来源之一，适量摄入有助于预防缺铁性贫血的发生。

扁豆中含有的不饱和脂肪酸对胎儿的大脑和骨骼发育有积极作用。这些必需脂肪酸是胎儿大脑发育的关键元素，定期食用扁豆可以为胎儿提供必要的营养支持。尽管扁豆有很多好处，但其脂肪含量较高，如果摄入过多可能会增加肠胃负担，导致不适感。所以，建议孕妇朋友们合理安排饮食，避免一次性食用过多扁豆。

扁豆内含有皂角素和生物碱，如果未完全煮熟就食用，可能导致中毒症状，如腹泻、恶心、呕吐等。在准备扁豆时，务必要确保它们被彻底煮熟，以消除潜在的风险。虽然扁豆对大多数人都有益，但部分人群可能对其过敏，出现皮肤红肿、呼吸困难等症状，这类孕妇应避免食用扁豆。

均衡饮食是孕期健康管理的重要原则。除了扁豆之外，孕妇还应该摄入多样化的食物，包括新鲜水果、蔬菜、全谷物和优质蛋白，以确保获取全面的营养素。怀孕13周的孕妇可以长期食用扁豆，只要注意烹饪方式并控制好分量，就能享受其带来的诸多益处。保持多样化饮食结构，有助于构建健康的母体环境，促进胎儿健康成长。