​​孕31周长期适量吃蚕豆通常对孕妇和胎儿无害，但需警惕过敏、消化不良和蚕豆病风险，且应控制食用量。​​

孕31周的孕妇长期吃蚕豆在合理范围内有助于补充蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，促进胎儿生长发育并预防孕期便秘。需重点关注以下潜在问题：​​1. 蚕豆过敏风险​​：若孕妇既往有蚕豆过敏史或家族遗传过敏倾向，长期食用可能引发皮肤瘙痒、红肿甚至呼吸困难等症状，需立即停止并就医；​​2. 消化负担​​：蚕豆含高纤维和低聚糖，过量摄入易导致腹胀、消化不良甚至肠胀气，建议每日控制在50-100克内；​​3. 蚕豆病隐性风险​​：若孕妇本身或家族存在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症（蚕豆病），蚕豆中的巢菜碱苷可能诱发急性溶血，即便孕妇无症状，也可能通过胎盘影响胎儿，需孕前筛查；​​4. 激素平衡影响​​：蚕豆含植物雌激素，长期超量食用（如每日超过200克）可能干扰孕妇内分泌系统，但常规食用量通常无碍。蚕豆需彻底煮熟以破坏抗营养因子，避免生食或半生食用。若孕妇食用后出现腹泻、发热或皮肤异常反应，应立即停止并咨询医生。孕期饮食应以多样化、均衡为原则，单一种类食物不可长期过量，建议搭配其他高蛋白、高铁食材如瘦肉、深色蔬菜等，同时定期产检监测胎儿状态。