孕妇在怀孕21周时长期食用鸡内金可能会对自身和胎儿产生一定的影响，包括但不限于消化功能增强、潜在的流产风险以及对胎儿发育的影响。鸡内金作为一种传统中药，其使用需谨慎，并应在医生指导下进行。

1. 鸡内金的功效与作用 鸡内金是一种常见的中药材，具有健胃消食、涩精止遗等功效，适当食用可以帮助缓解消化不良等症状。它含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，有助于补充身体所需的营养物质。

2. 孕期食用的安全性考量 孕妇在怀孕期间的身体状况特殊，对于任何药物或补品的摄入都应格外小心。虽然适量吃鸡内金通常不会对胎儿产生不利影响，但长期服用可能会引起一些副作用，比如影响自主消化功能，甚至有报道指出可能引起妊娠毒血症、早产或胎儿生长受限等问题。

3. 潜在的风险因素 对于脾胃虚寒或者体质虚弱的孕妇来说，长期服用鸡内金可能导致腹泻、腹痛等症状。鸡内金被认为有一定的催产作用，因此不建议孕妇特别是孕早期的女性食用，以防引发流产或早产的风险。

4. 正确的食用方法与注意事项 如果孕妇决定在医生建议下适量食用鸡内金以改善消化问题，应注意选择新鲜、无污染的产品，并确保彻底煮熟或蒸透以避免细菌或寄生虫感染。应避免与某些特定药物同时使用，以免影响药效或造成不良反应。

5. 个体差异的重要性 每位孕妇的身体状况和对鸡内金的反应都是独一无二的。在考虑是否食用鸡内金时，重要的是根据个人健康状况及医生的专业意见来做出决定。这不仅关乎到母亲自身的健康，也直接关系到胎儿的安全与发展。

总结而言，尽管鸡内金具有一定的营养价值和药用价值，但在孕期尤其是怀孕中期之后，孕妇应谨慎对待其使用。遵循医嘱，合理安排饮食结构，保证营养均衡才是保障母婴健康的最佳途径。如果出现消化不良或其他不适症状，及时就医并寻求专业医疗建议总是最明智的选择。