​​孕14周长期过量吃菜油可能导致孕妇体重增加过快、血脂异常、消化不良，并增加妊娠并发症风险，但合理摄入健康油脂对胎儿发育和孕期健康至关重要。​​

孕期对营养需求增加，但过量摄入菜油会直接导致热量堆积，引发孕妇体重快速增长，增加妊娠高血压和糖尿病的潜在风险。菜油中的脂肪需适量代谢，过量摄入会加重肝脏和胰腺负担，长期可能导致血脂升高，影响心血管健康。未完全消化的油脂还可能引发胃胀、恶心等消化问题，尤其对孕早期肠胃敏感的孕妇更需警惕。

菜油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，适量摄入可提供胎儿大脑和视力发育所需的必需脂肪酸。但若长期过量，其高热量特性易导致孕妇脂肪囤积，增加巨大儿风险，可能引发分娩困难，且脂肪摄入过量会挤占其他关键营养素的吸收空间，导致营养失衡。重复使用或高温烹炸菜油可能生成有害物质，增加氧化应激对母婴健康的威胁。

为平衡营养，孕妇每日油脂摄入量应控制在25~30克，建议交替使用橄榄油、亚麻籽油等富含Ω-3脂肪酸的健康油脂。烹饪方式优先选择蒸、炖、拌等低温处理手段，避免高温煎炸。需搭配足量膳食纤维（如深色蔬菜、全谷物）以促进脂肪代谢，定期监测体重与血液指标，并根据医生建议调整饮食结构，确保孕期健康。