孕妇在怀孕14周时长期适量食用赤小豆，可以有助于补充营养、促进消化和缓解水肿，但需注意避免过量以免引起胃肠不适或影响铁吸收。
赤小豆作为一种药食同源的食物，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养成分。对于孕妇来说，适量食用赤小豆可以带来以下好处：
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补充营养物质：赤小豆中的叶酸对胎儿的大脑及神经发育至关重要，能够预防胎儿神经管畸形；它还富含多种矿物质和维生素，有助于满足孕期增加的营养需求。
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促进消化：由于孕期激素水平的变化，孕妇容易出现便秘的问题。赤小豆中含有的大量膳食纤维能有效促进肠道蠕动，帮助改善便秘状况，从而维持正常的消化功能。
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利尿消肿：随着孕期的发展，许多孕妇会经历不同程度的身体水肿。赤小豆具有良好的利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分，减轻水肿症状。
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调节血糖：赤小豆中的某些成分还有助于调节血糖水平，这对于有妊娠糖尿病风险的孕妇尤为重要。
尽管赤小豆有许多潜在的好处，但也存在一些需要注意的地方。赤小豆不宜过量食用，因为过多的纤维素可能导致消化不良或腹泻。赤小豆中的某些成分可能会影响人体对铁元素的吸收，这在孕期是非常关键的一点，因为孕妇需要足够的铁来支持自身以及胎儿的血液生成。赤小豆性微寒，长期大量食用可能会导致脾胃虚寒，表现为怕冷、四肢不温等症状。
总结而言，在怀孕14周期间，孕妇可以适量食用赤小豆以获得上述益处，但应避免长期大量食用，并且要注意烹饪方式，确保赤小豆完全煮熟以便更好地消化吸收。如果孕妇有任何特殊情况或者疑虑，最好咨询医生的意见后再决定是否将其纳入日常饮食之中。通过合理搭配其他食物一起食用，孕妇可以获得更加均衡全面的营养供给，为自身和胎儿的健康打下坚实的基础。
