大病初愈后长期适量食用鳐鱼有助于促进身体全面恢复，其高生物价值蛋白质、抗炎成分及DHA等营养素能加速伤口愈合、增强免疫力、改善脑力，并对贫血和水肿具有潜在调理作用。
鳐鱼的蛋白质含量高且氨基酸结构接近人体需求比例，占比达18种之多，这些易吸收的蛋白质能够加速术后组织修复与体力恢复，尤其适合大病初愈者长期食用。鳐鱼富含Omega3脂肪酸，尤其是DHA成分，具有显著抗炎特性，可减轻术后慢性炎症反应，同时促进心血管健康并降低血栓风险。其维生素A和D通过免疫调控功能增强机体防御能力，帮助患者抵御感染风险。鳐鱼中的不饱和脂肪酸DHA对神经系统有显著支持作用，能够促进婴幼儿脑发育、改善中老年患者记忆力减退，并缓解术后疲劳。值得注意的是，鳐鱼含铁量较丰富，与高蛋白协同作用，辅助改善贫血问题；其健脾利水功效也可辅助缓解术后或慢性病引发的水肿症状。
长期食用鳐鱼建议优先选择低油烹饪方式如清蒸或炖汤，避免高温煎炸导致营养流失和产生不利健康的物质。控制每日摄入量在100-150克以内，搭配均衡膳食以获取全面营养。脾胃虚寒者需与温性食材配合食用或减少冷食频次。需注意，鳐鱼含一定量异种蛋白，过敏体质者需慎食，术后患者应在医生指导下调整食谱。鳐鱼富含嘌呤，痛风患者及高尿酸人群应限量食用。长期坚持科学摄入鳐鱼，配合规律作息与适度运动，才能充分发挥其对术后康复及体质调养的综合价值。
