​​抑郁症患者长期摄入味精可能加重病情，因其损害神经系统功能并阻碍锌吸收，加剧情绪与认知问题。​​

1. ​​损害神经系统功能​​
   谷氨酸钠在人体内分解产生的谷氨酸可能形成抑制性神经递质，过量积累会干扰脑电波平衡，诱发头晕、头痛或呼吸急促。抑郁症患者本身神经递质分泌紊乱，叠加味精影响可能导致症状恶化，如焦虑加剧或思维迟缓。

2. ​​降低锌吸收致认知衰退​​
   味精妨碍钙、锌等微量元素吸收，而锌是神经元修复的重要元素。长期缺锌会削弱大脑皮层功能，尤其影响抑郁症患者的记忆力与反应速度，进一步导致注意力分散或决策能力下降。

3. ​​代谢负担加重抑郁风险​​
   味精含有的大量钠会增加肾脏过滤压力，长期超负荷运作可能提升内分泌失调概率，间接诱发焦虑情绪。钠过量引发的电解质失衡会干扰大脑电化学信号传递，强化抑郁相关的神经通路传导异常。

4. ​​触发或恶化炎症反应​​
   多项研究指出谷氨酸钠可能激发全身慢性炎症，抑郁症本身存在低度炎症特征，两者叠加易形成恶性循环。炎症介质扩散至大脑后，不仅削弱药物疗效，还可能通过血脑屏障加重神经炎性病理变化。

抑郁症患者应严格控制味精摄入，优先选择天然调味品如柠檬汁或香草替代，同时注重锌及维生素B族补充，定期监测电解质指标，配合医嘱调整饮食结构以辅助康复进程。