癌症早期患者适量食用榛子有助于补充营养、增强免疫力、抑制肿瘤发展,但若食用过量或食用到受污染的榛子则可能加重身体负担、增加患癌风险。
榛子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、多种矿物质及抗癌成分紫杉酚,能够帮助癌症患者提高免疫力、延缓衰老、抑制癌细胞增殖,还能改善化疗期间食欲不振、营养不良等问题。榛子中的多不饱和脂肪酸可降低胆固醇,预防心血管疾病,而高含量的精氨酸和天冬氨酸则有助于排除毒素、减轻疲劳,增强体质对抗肿瘤。
但长期过量食用榛子可能带来负面影响。榛子脂肪含量较高,过量摄入可能增加胆囊负担,影响消化功能;若榛子保存不当受霉菌污染,其中的黄曲霉毒素是强致癌物,会增加体内毒素积累,抑制免疫功能,甚至促进癌细胞生长。尤其体弱或免疫力低下的早期癌症患者,霉变榛子的危害更加显著。
癌症早期患者在食用榛子时应控制量,每天一小把(约20-30克)为宜,确保购买来源可靠、储存条件良好的榛子,避免食用霉变或异味坚果。合理搭配其他高蛋白、高纤维食物,配合规范治疗,能更好地发挥榛子的营养价值,助力康复。