长期过量摄入味精对于14-15岁的青少年可能带来不利影响，包括但不限于影响营养吸收、损害神经系统、加重肾脏负担、导致血压升高及引发过敏反应。适量控制味精的使用是关键。

青少年正处于生长发育的关键时期，味精中的谷氨酸钠在大量摄入后会与食物中的锌结合，形成不易被人体吸收的化合物并排出体外，从而可能导致缺锌，进而影响儿童的生长发育、免疫功能以及食欲。

味精过量还可能转化为一种神经毒素，对尚未完全发育的神经系统产生不良影响，这可能会导致记忆力下降、注意力不集中等问题。味精进入人体后需要通过肾脏进行代谢和排泄，对于肾功能较弱的青少年来说，长期大量食用味精可能会进一步损害肾脏功能。

由于味精中含有一定量的钠，过量摄入会使青少年摄入过多的钠元素，这会导致体内水钠潴留，增加血容量，从而升高血压，不利于高血压患者的血压控制。部分人群可能对味精过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，严重影响身体健康。

值得注意的是，虽然适量食用味精并不会造成显著的危害，但考虑到青少年的身体特点和味精可能带来的负面影响，建议家长在日常饮食中注意控制味精的用量，鼓励孩子多吃新鲜蔬菜水果，确保均衡饮食。如果发现孩子因食用含味精的食物而出现不适症状，应及时就医检查，并根据医生指导调整饮食习惯。

合理使用味精，关注孩子的整体膳食结构和营养摄入，才能促进青少年健康成长。在准备家庭餐食时减少味精的添加，选择天然调味品代替，可以有效降低潜在风险。教育孩子了解健康饮食的重要性，帮助他们建立良好的饮食习惯。