长期过量食用味精可能对13-18岁青少年的神经系统、骨骼发育和营养吸收造成负面影响,包括头痛、生长迟缓及锌缺乏等问题。
-
神经系统影响
味精中的谷氨酸钠代谢物可能抑制神经递质功能,导致头晕、嗜睡或肌肉痉挛,青少年大脑发育敏感期更需警惕此类干扰。 -
骨骼发育受阻
过量摄入会抑制下丘脑分泌促甲状腺素,影响骨骼生长激素的平衡,可能延缓身高发育或导致骨密度不足。 -
矿物质吸收障碍
高浓度谷氨酸钠会干扰锌、钙等关键矿物质的吸收,长期缺锌可能引发免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题。 -
加重慢性病风险
钠含量过高可能加剧高血压或肾脏负担,尤其对已有代谢问题的青少年,需严格控制味精摄入量。
合理控制味精用量(如每日不超过1.5克)可降低风险,建议优先通过天然食材提鲜,减少加工食品依赖。