长期食用薇菜对13-17岁的青少年来说，能够提供丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C和多种矿物质，有助于增强体质和促进健康成长。但过量食用可能会引发胃肠道不适或过敏反应，因此需要适量摄入并注意烹饪方式。

对于正处于快速发育阶段的青少年而言，薇菜是一种营养丰富的食材。薇菜富含维生素C和其他抗氧化物质，这些成分对于提高免疫力和抵抗疾病具有重要作用。薇菜中的钾元素有助于维持心肌功能正常，调节体内酸碱平衡，并保持神经肌肉的兴奋性。薇菜还含有一定量的铁元素，这对预防缺铁性贫血和促进血液健康非常有益。

薇菜中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善消化功能，这对于经常面临便秘问题的青少年来说尤其重要。由于薇菜具有清热解毒的功效，它可以帮助清除体内的热毒素，减轻发热症状，并且对口腔溃疡等上火症状有一定的缓解作用。不过，值得注意的是，尽管薇菜有很多益处，但由于其草酸含量较高，过量食用可能导致草酸中毒，表现为胃肠道不适、呕吐等症状。

值得注意的是，个别人群可能对薇菜存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，严重时甚至会出现呼吸困难或休克的情况。在给青少年准备饮食时，家长应确保孩子没有对薇菜过敏的历史，并在初次尝试时少量给予观察反应。为了最大程度地保留薇菜的营养价值并减少潜在风险，建议将薇菜彻底煮熟后食用。

13-17岁青少年可以适量食用薇菜以补充营养、促进健康，但在食用过程中应注意控制分量，避免生食，并留意是否有任何不良反应出现。通过合理的饮食搭配与健康的烹饪方法，薇菜将成为青少年日常饮食中的一个有益补充。