12-18岁青少年长期吃大白菜可能会导致营养不良和健康问题。

大白菜作为一种常见的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，适量食用对健康有益。如果12-18岁的青少年长期以大白菜为主食，可能会面临以下问题：

1. 营养不均衡：大白菜主要提供维生素和膳食纤维，但缺乏其他重要营养素，如蛋白质、脂肪、钙、铁等。长期单一饮食可能导致这些营养素的缺乏，影响青少年的正常生长发育。

2. 能量不足：青少年正处于生长发育阶段，需要充足的能量来支持身体的各项生理功能。大白菜的热量较低，无法满足青少年的能量需求，可能导致疲劳、注意力不集中等问题。

3. 消化问题：大白菜富含膳食纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动和消化。过量食用可能导致腹胀、消化不良等问题，尤其是对于消化系统尚未完全发育成熟的青少年来说。

4. 免疫力下降：均衡的饮食有助于维持免疫系统的正常功能。长期缺乏其他重要营养素可能导致青少年免疫力下降，容易感染疾病。

5. 心理健康问题：饮食与心理健康密切相关。长期单一饮食可能导致青少年出现情绪不稳定、抑郁等问题，影响他们的学习和生活。

为了保证青少年的健康成长，应提供均衡的饮食，包括各种食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等，以满足他们对各种营养素的需求。如果有特殊的饮食需求或限制，应咨询专业医生或营养师的建议。