‌12-17岁青少年长期大量食用橡皮鱼可能导致重金属中毒、营养失衡及过敏风险‌。橡皮鱼（又称马面鱼）虽富含蛋白质和微量元素，但部分海域捕捞的个体可能蓄积汞、镉等重金属，长期摄入会影响神经系统发育，同时其高蛋白低脂肪的特性若替代多样化饮食，易导致青少年维生素缺乏。

主要风险分析

1. ‌重金属蓄积危害‌
   近海橡皮鱼可能通过食物链富集汞，尤其是甲基汞。青少年每周摄入超过200克（约2-3次）可能超过WHO建议的安全阈值，引发注意力下降、记忆力减退，严重时损害肝肾。

2. ‌营养结构单一化‌
   长期以橡皮鱼为主食会挤占红肉、乳制品等摄入空间，导致铁、维生素B12不足，增加贫血风险，且其缺乏膳食纤维可能引发便秘。

3. ‌过敏与消化负担‌
   部分青少年对海水鱼过敏原敏感，反复食用可能诱发荨麻疹或腹泻。橡皮鱼肌肉纤维较粗，消化功能较弱者易出现腹胀。

安全食用建议

• 控制频次：每周不超过1次，每次100-150克，优先选择远洋捕捞的低汞品种。
• 搭配膳食：与绿叶蔬菜、全谷物同食，补充维生素C促进重金属代谢。
• 特殊人群慎食：过敏体质或肠胃敏感者需避免。

合理摄入橡皮鱼可补充优质蛋白，但需警惕过量风险。青少年生长发育期应保持饮食多样性，减少单一食材依赖。