‌12-14岁青少年长期喝咖啡可能影响生长发育、睡眠质量和神经系统健康‌，过量摄入咖啡因还可能导致焦虑、心悸等问题。以下是具体影响分析：

1. ‌生长发育受阻‌
   咖啡因可能干扰钙的吸收，而钙是骨骼发育的关键营养素。长期摄入过量咖啡因可能影响身高增长和骨密度，尤其在青春期快速发育阶段。

2. ‌睡眠紊乱‌
   咖啡因的半衰期约5-6小时，青少年代谢较慢，下午或晚上饮用易导致入睡困难、睡眠浅等问题。长期睡眠不足会影响记忆力、学习效率和情绪稳定性。

3. ‌神经系统敏感化‌
   青少年大脑仍在发育，咖啡因会刺激中枢神经，可能导致手抖、注意力分散或情绪波动。部分对咖啡因敏感的孩子可能出现头痛、恶心等不适。

4. ‌心血管负担增加‌
   过量咖啡因（每日超过100mg，约1杯咖啡）可能引发心跳加速、血压波动，尤其对本身有心脏问题的青少年风险更高。

5. ‌依赖性与戒断反应‌
   持续摄入咖啡因可能导致身体依赖，突然停止时会出现头痛、疲劳、烦躁等戒断症状，影响日常状态。

‌建议控制摄入量‌：若青少年饮用咖啡，每日不超过1杯（咖啡因≤100mg），且避免在午后饮用。优先选择牛奶、水等更健康的饮品替代。家长需关注孩子对咖啡因的反应，及时调整饮食习惯。