​​11-18岁青少年长期吃蚌可能导致营养失衡、增加感染风险及消化系统负担，过量食用可能诱发寄生虫感染、重金属累积及高胆固醇问题，需严格控制摄入量并注意烹饪方式。​​

青少年长期食用蚌类可能存在以下健康隐患：

1. ​​感染寄生虫和病菌风险显著​​：蚌类可能携带肝吸虫、副溶血性弧菌等寄生虫和致病菌，若未彻底煮熟（建议沸水煮15分钟以上或冷冻灭活），易引发急性肠胃炎、肝胆疾病及寄生虫感染，严重时可能损害肝脏和神经系统。
2. ​​重金属和污染物积累风险​​：作为滤食性生物，蚌易富集水体中的铅、镉等重金属，长期食用可能导致体内重金属超标，影响神经系统发育、肾功能及免疫系统稳定性。
3. ​​消化负担与营养单一化​​：蚌肉质地坚韧且富含高蛋白，过量摄入会增加肠胃消化压力，造成腹胀、积食等问题；长期以蚌替代其他蛋白质来源易导致营养结构失衡，缺乏膳食纤维、维生素C等必要营养素。
4. ​​过敏及特殊体质禁忌​​：部分青少年对贝类蛋白敏感，首次食用需少量测试，过敏反应可能包括皮疹、呼吸困难等；体质虚寒者易出现腹泻、四肢发冷等症状，需搭配温热食材中和寒性。
5. ​​高胆固醇与心血管风险​​：河蚌含较高胆固醇，频繁大量食用可能提升血脂水平，增加动脉硬化及心血管疾病隐患，尤其是家族有相关病史的青少年应谨慎食用。

建议青少年每周食用河蚌不超过1-2次，单次50-100克为宜，必须彻底熟制，避免与西瓜、冷饮等寒性食物同食；搭配富含维生素C的蔬菜（如西蓝花、番茄）促进重金属代谢，并定期监测血常规及肝肾功能，出现不适需立即就医。