​​11 - 14岁青少年长期吃大蒜，好处明显，但也可能存在一些小风险。好处有抗菌、提升免疫力、助力心血管健康等；风险在于可能刺激肠胃、影响口气等，不过适量食用基本无碍。​​

蒜含有大蒜素、维生素C、硒等营养成分，能​​抗菌消炎​​，抑制多种病原体，帮青少年预防感冒等感染性疾病；可​​提升免疫力​​，刺激免疫系统细胞因子，增强抵抗力，减少生病几率；对​​心血管健康有益​​，帮助降低血脂、抑制血小板聚集，减少血栓风险；其中的有机硫化物等成分还可能​​抑制肿瘤细胞​​生长；也能​​促进消化​​，刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，提高食欲。

不过，长期大量吃蒜，其中的辣素可能​​刺激胃肠道​​，使胃酸分泌增多，让肠胃敏感的青少年出现烧心、胃痛、腹泻等不适；蒜中的挥发性化合物会在口腔残留，导致​​口气异味​​，影响日常社交；还可能影响维生素B1吸收，长期大量吃对​​视力有潜在不良影响​​；蒜中的某些成分会加重肝病症状，有肝脏疾病的青少年不宜多吃；部分青少年可能对蒜过敏，吃了会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。

一般建议11 - 14岁青少年每天吃1 - 2瓣蒜，且不宜空腹吃。如果食用后出现不适症状，应及时就医，且蒜不能替代药物治疗疾病，患病时需遵循医嘱规范治疗。只要控制好量，青少年长期适量吃蒜对身体有诸多益处。