11-14岁青少年长期过量食用甘蔗可能导致血糖波动异常、龋齿风险增高、肥胖隐患累积、营养摄入失衡及消化道负担加重。甘蔗虽含天然蔗糖和微量矿物质，但过度依赖可能打破青少年身体发育所需的营养平衡，埋下健康隐患。

甘蔗的高糖分（约17%-18%）会刺激胰岛素频繁分泌，长期可能增加胰腺负担，尤其是青春期激素变化阶段，可能加剧代谢紊乱风险。部分青少年在运动量不足的情况下，过量糖分易转化为脂肪储存，导致体重超标甚至诱发早期胰岛素抵抗。

甘蔗纤维粗糙，咀嚼不充分时可能磨损牙釉质，残留糖分与口腔细菌结合产酸，显著提升龋齿发生率。临床数据显示，日均蔗糖摄入超过50克的青少年，龋齿概率是普通群体的2.3倍。甘蔗汁含糖量等同于碳酸饮料，饭前饮用易产生饱腹感，影响正餐蛋白质、维生素等关键营养素的吸收。

长期将甘蔗作为零食替代品，可能引发三大营养失衡问题：一是膳食纤维过量影响钙、铁等矿物质吸收，二是单一糖类摄入挤压其他宏量营养素摄入空间，三是咀嚼动作减少导致颌面发育异常。特别需警惕甘蔗霉变风险，春季存储不当的甘蔗可能滋生节菱孢霉菌，产生3-硝基丙酸神经毒素，引发中毒反应。

建议每周食用甘蔗不超过2次，单次控制在3-4小节（约200克）。食用后及时用含氟牙膏刷牙，搭配坚果、乳制品等碱性食物中和口腔酸性环境。生长发育期更需注重膳食多样性，可将甘蔗与苹果、胡萝卜等搭配榨汁，既能满足甜味需求又能补充维生素群。