11-12岁青少年长期适量吃鹅肉可补充优质蛋白、铁和硒等营养素,但过量食用可能引发消化不良、肥胖或营养失衡,需注意烹饪方式与搭配均衡。
-
营养优势
鹅肉是高蛋白、低脂肪的优质食材,富含铁(每100g含3.8mg)和硒(17.68μg/100g),有助于促进骨骼发育和免疫力提升。其不饱和脂肪酸占比达66.3%,对心血管健康有益。 -
潜在风险
长期过量食用可能导致胆固醇升高(尤其鹅肝)、消化不良或过敏反应。鹅肉嘌呤含量较高(376.9mg/100g),若饮食单一可能影响其他营养素吸收,如铁和锌。 -
科学建议
每周摄入不超过500g,优先选择蒸、煮等低脂烹饪方式,避免油炸。搭配蔬菜、粗粮等保证营养均衡,过敏体质或肥胖倾向者需谨慎。
合理纳入膳食可发挥鹅肉的营养价值,但需控制频率与份量,避免健康隐患。