长期让8-9岁的儿童食用蚶类可能会带来健康风险，特别是未经彻底煮熟的蚶类可能含有诺如病毒或甲肝病毒，增加了感染肝炎和其他胃肠道疾病的风险。

蚶类海鲜如果生长在污染严重的水域，它们体内可能会蓄积大量的病原体，比如甲型肝炎病毒（HAV）和诺如病毒，这些都可能导致严重的健康问题。儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，对这些病原体更为敏感，因此更容易受到感染。蚶类食物如果没有经过充分加热处理，其内部的细菌和病毒不会被有效杀死，从而增加患病的可能性。

对于儿童来说，适量食用蚶类并不会立即显现不良影响，但如果长期过量食用，则有可能引发消化系统的问题。例如，由于蚶类属于高蛋白食品，过多摄入可能会导致消化不良，尤其是儿童的肠胃功能还不够完善，这可能会进一步加重胃肠负担。蚶类中的某些成分可能成为过敏源，引发过敏反应，这对有过敏史的孩子来说尤其需要注意。

蚶类中还可能存在重金属污染，长期摄入这些污染物对孩子的成长发育不利。虽然偶尔食用新鲜且干净的蚶类是安全的，但家长应该谨慎选择来源，并确保彻底烹饪以消除潜在的危害。考虑到食品安全和个人卫生习惯，教育孩子养成良好的饮食习惯也是非常重要的。

总结而言，为了保障8-9岁儿童的健康成长，家长应当限制孩子食用蚶类的频率，并确保每次食用前都要进行充分的清洗和彻底的烹饪。这样不仅可以享受蚶类带来的营养价值，还能最大限度地减少健康风险。关注当地食品安全公告，避免在疫情爆发期间食用贝类海鲜，以保护孩子的健康。