长期给5-8岁儿童食用鸭蛋，可能会带来营养过剩、消化不良等问题，但适量食用则有助于补充蛋白质和促进骨骼发育。

鸭蛋富含高质量的蛋白质，这对儿童的身体发育至关重要。过量摄入鸭蛋可能导致孩子体内蛋白质过多，进而影响肾脏功能，增加肾脏负担。鸭蛋中的胆固醇含量较高，长期大量食用会提高血液中胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。

虽然鸭蛋中含有丰富的矿物质如钙、铁等，能够帮助促进骨骼发育和预防贫血，但是，如果孩子每天都吃鸭蛋，可能会导致他们对其他食物的兴趣减少，从而影响到饮食的多样性与营养均衡。为了孩子的全面发展，家长应鼓励孩子尝试各种不同的食物，确保他们获得全面的营养供给。

鸭蛋的脂肪含量相对较高，对于正在成长中的儿童来说，过度摄入脂肪不仅容易造成体重增加，还可能引发肥胖问题。由于鸭蛋含有较高的胆固醇，长期过量食用还有可能导致血脂异常，进一步影响心脑血管健康。

值得注意的是，鸭蛋中含有的铅成分较多，长期食用可能会对孩子尚未完全成熟的解毒系统构成威胁，甚至引起铅中毒。家长在给孩子选择食物时，应当考虑到这一点，并尽量避免让孩子频繁食用鸭蛋。

尽管鸭蛋具有一定的营养价值，但其潜在风险也不容忽视。家长应根据孩子的具体情况调整鸭蛋的摄入量，既不要完全排斥，也不要过分依赖。通过合理搭配膳食，可以确保孩子既能享受到鸭蛋带来的益处，又能避免因过量食用而产生的不良后果。适量且多样化的饮食才是保证儿童健康成长的关键所在。